今日卢布兑换美元汇率为：1卢布等于0.01026美元（1 RUB = 0.01026 USD），那么251卢布可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
251 美元 * 0.01026 卢布 / 1 美元 = 2.57526 卢布
所以，根据汇率可以算出251卢布可兑换2.57526美元，即251卢布等于2.57526美元（251 RUB = 2.57526 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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