今日卢布兑换新台币汇率为：1卢布等于0.375655新台币（1 RUB = 0.375655 TWD），那么561卢布可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
561 新台币 * 0.375655 卢布 / 1 新台币 = 210.74246 卢布
所以，根据汇率可以算出561卢布可兑换210.742新台币，即561卢布等于210.742新台币（561 RUB = 210.742 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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