今日卢布兑换英镑汇率为：1卢布等于0.007309英镑（1 RUB = 0.007309 GBP），那么2561卢布可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
2561 英镑 * 0.007309 卢布 / 1 英镑 = 18.718349 卢布
所以，根据汇率可以算出2561卢布可兑换18.7183英镑，即2561卢布等于18.7183英镑（2561 RUB = 18.7183 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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