今日卢布兑换欧元汇率为：1卢布等于0.009534欧元（1 RUB = 0.009534 EUR），那么8491卢布可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8491 欧元 * 0.009534 卢布 / 1 欧元 = 80.953194 卢布
所以，根据汇率可以算出8491卢布可兑换80.9532欧元，即8491卢布等于80.9532欧元（8491 RUB = 80.9532 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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