今日卢布兑换人民币汇率为：1卢布等于0.06679人民币（1 RUB = 0.06679 CNY），那么8675卢布可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8675 人民币 * 0.06679 卢布 / 1 人民币 = 579.40325 卢布
所以，根据汇率可以算出8675卢布可兑换579.403人民币，即8675卢布等于579.403人民币（8675 RUB = 579.403 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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