今日卢布兑换人民币汇率为：1卢布等于0.06977人民币（1 RUB = 0.06977 CNY），那么8609卢布可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8609 人民币 * 0.06977 卢布 / 1 人民币 = 600.64993 卢布
所以，根据汇率可以算出8609卢布可兑换600.65人民币，即8609卢布等于600.65人民币（8609 RUB = 600.65 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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