今日澳门币兑换日元汇率为：1澳门币等于19.375日元（1 MOP = 19.375 JPY），那么8697澳门币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8697 日元 * 19.375 澳门币 / 1 日元 = 168504.51 澳门币
所以，根据汇率可以算出8697澳门币可兑换168504.51日元，即8697澳门币等于168504.51日元（8697 MOP = 168504.51 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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