今日澳门币兑换港币汇率为：1澳门币等于0.97078港币（1 MOP = 0.97078 HKD），那么688.3澳门币可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
688.3 港币 * 0.97078 澳门币 / 1 港币 = 668.18787 澳门币
所以，根据汇率可以算出688.3澳门币可兑换668.188港币，即688.3澳门币等于668.188港币（688.3 MOP = 668.188 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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