今日日元兑换越南盾汇率为：1日元等于164.88越南盾（1 JPY = 164.88 VND），那么8511日元可以兑换成多少越南盾呢？我们可以用以下公式进行计算：
8511 越南盾 * 164.88 日元 / 1 越南盾 = 1403293.68 日元
所以，根据汇率可以算出8511日元可兑换1403293.68越南盾，即8511日元等于1403293.68越南盾（8511 JPY = 1403293.68 VND）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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