今日日元兑换美元汇率为：1日元等于0.00661美元（1 JPY = 0.00661 USD），那么8689日元可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8689 美元 * 0.00661 日元 / 1 美元 = 57.43429 日元
所以，根据汇率可以算出8689日元可兑换57.4343美元，即8689日元等于57.4343美元（8689 JPY = 57.4343 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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