今日日元兑换美元汇率为：1日元等于0.006492美元（1 JPY = 0.006492 USD），那么678.7日元可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
678.7 美元 * 0.006492 日元 / 1 美元 = 4.4061204 日元
所以，根据汇率可以算出678.7日元可兑换4.40612美元，即678.7日元等于4.40612美元（678.7 JPY = 4.40612 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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