今日日元兑换美元汇率为：1日元等于0.00649美元（1 JPY = 0.00649 USD），那么1721日元可以兑换成多少美元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1721 美元 * 0.00649 日元 / 1 美元 = 11.16929 日元
所以，根据汇率可以算出1721日元可兑换11.1693美元，即1721日元等于11.1693美元（1721 JPY = 11.1693 USD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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