今日日元兑换新台币汇率为：1日元等于0.2074新台币（1 JPY = 0.2074 TWD），那么7691日元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
7691 新台币 * 0.2074 日元 / 1 新台币 = 1595.1134 日元
所以，根据汇率可以算出7691日元可兑换1595.11新台币，即7691日元等于1595.11新台币（7691 JPY = 1595.11 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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