今日日元兑换新台币汇率为：1日元等于0.209新台币（1 JPY = 0.209 TWD），那么123.1日元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
123.1 新台币 * 0.209 日元 / 1 新台币 = 25.7279 日元
所以，根据汇率可以算出123.1日元可兑换25.7279新台币，即123.1日元等于25.7279新台币（123.1 JPY = 25.7279 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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