今日日元兑换港币汇率为：1日元等于0.05163港币（1 JPY = 0.05163 HKD），那么8661日元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8661 港币 * 0.05163 日元 / 1 港币 = 447.16743 日元
所以，根据汇率可以算出8661日元可兑换447.167港币，即8661日元等于447.167港币（8661 JPY = 447.167 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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