今日日元兑换港币汇率为：1日元等于0.05114港币（1 JPY = 0.05114 HKD），那么8597日元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8597 港币 * 0.05114 日元 / 1 港币 = 439.65058 日元
所以，根据汇率可以算出8597日元可兑换439.651港币，即8597日元等于439.651港币（8597 JPY = 439.651 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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