今日日元兑换港币汇率为：1日元等于0.0551港币（1 JPY = 0.0551 HKD），那么81600日元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
81600 港币 * 0.0551 日元 / 1 港币 = 4496.16 日元
所以，根据汇率可以算出81600日元可兑换4496.16港币，即81600日元等于4496.16港币（81600 JPY = 4496.16 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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