今日日元兑换港币汇率为：1日元等于0.05039港币（1 JPY = 0.05039 HKD），那么6961日元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
6961 港币 * 0.05039 日元 / 1 港币 = 350.76479 日元
所以，根据汇率可以算出6961日元可兑换350.765港币，即6961日元等于350.765港币（6961 JPY = 350.765 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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