今日日元兑换港币汇率为：1日元等于0.05031港币（1 JPY = 0.05031 HKD），那么681.8日元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
681.8 港币 * 0.05031 日元 / 1 港币 = 34.301358 日元
所以，根据汇率可以算出681.8日元可兑换34.3014港币，即681.8日元等于34.3014港币（681.8 JPY = 34.3014 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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