今日日元兑换港币汇率为：1日元等于0.05012港币（1 JPY = 0.05012 HKD），那么56400日元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
56400 港币 * 0.05012 日元 / 1 港币 = 2826.768 日元
所以，根据汇率可以算出56400日元可兑换2826.77港币，即56400日元等于2826.77港币（56400 JPY = 2826.77 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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