今日日元兑换港币汇率为：1日元等于0.05068港币（1 JPY = 0.05068 HKD），那么2560日元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2560 港币 * 0.05068 日元 / 1 港币 = 129.7408 日元
所以，根据汇率可以算出2560日元可兑换129.741港币，即2560日元等于129.741港币（2560 JPY = 129.741 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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