今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.00621欧元（1 JPY = 0.00621 EUR），那么9691日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
9691 欧元 * 0.00621 日元 / 1 欧元 = 60.18111 日元
所以，根据汇率可以算出9691日元可兑换60.1811欧元，即9691日元等于60.1811欧元（9691 JPY = 60.1811 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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