今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.005787欧元（1 JPY = 0.005787 EUR），那么8749日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8749 欧元 * 0.005787 日元 / 1 欧元 = 50.630463 日元
所以，根据汇率可以算出8749日元可兑换50.6305欧元，即8749日元等于50.6305欧元（8749 JPY = 50.6305 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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