今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006122欧元（1 JPY = 0.006122 EUR），那么8606日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8606 欧元 * 0.006122 日元 / 1 欧元 = 52.685932 日元
所以，根据汇率可以算出8606日元可兑换52.6859欧元，即8606日元等于52.6859欧元（8606 JPY = 52.6859 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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