今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006242欧元（1 JPY = 0.006242 EUR），那么6697日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6697 欧元 * 0.006242 日元 / 1 欧元 = 41.802674 日元
所以，根据汇率可以算出6697日元可兑换41.8027欧元，即6697日元等于41.8027欧元（6697 JPY = 41.8027 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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