今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006101欧元（1 JPY = 0.006101 EUR），那么6641日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6641 欧元 * 0.006101 日元 / 1 欧元 = 40.516741 日元
所以，根据汇率可以算出6641日元可兑换40.5167欧元，即6641日元等于40.5167欧元（6641 JPY = 40.5167 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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