今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.00615欧元（1 JPY = 0.00615 EUR），那么5983日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5983 欧元 * 0.00615 日元 / 1 欧元 = 36.79545 日元
所以，根据汇率可以算出5983日元可兑换36.7955欧元，即5983日元等于36.7955欧元（5983 JPY = 36.7955 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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