今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006104欧元（1 JPY = 0.006104 EUR），那么578.8日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
578.8 欧元 * 0.006104 日元 / 1 欧元 = 3.5329952 日元
所以，根据汇率可以算出578.8日元可兑换3.533欧元，即578.8日元等于3.533欧元（578.8 JPY = 3.533 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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