今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006113欧元（1 JPY = 0.006113 EUR），那么251.5日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
251.5 欧元 * 0.006113 日元 / 1 欧元 = 1.5374195 日元
所以，根据汇率可以算出251.5日元可兑换1.53742欧元，即251.5日元等于1.53742欧元（251.5 JPY = 1.53742 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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