今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006251欧元（1 JPY = 0.006251 EUR），那么2501日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2501 欧元 * 0.006251 日元 / 1 欧元 = 15.633751 日元
所以，根据汇率可以算出2501日元可兑换15.6338欧元，即2501日元等于15.6338欧元（2501 JPY = 15.6338 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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