今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006311欧元（1 JPY = 0.006311 EUR），那么2191日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2191 欧元 * 0.006311 日元 / 1 欧元 = 13.827401 日元
所以，根据汇率可以算出2191日元可兑换13.8274欧元，即2191日元等于13.8274欧元（2191 JPY = 13.8274 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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