今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006253欧元（1 JPY = 0.006253 EUR），那么1608日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1608 欧元 * 0.006253 日元 / 1 欧元 = 10.054824 日元
所以，根据汇率可以算出1608日元可兑换10.0548欧元，即1608日元等于10.0548欧元（1608 JPY = 10.0548 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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