今日日元兑换欧元汇率为：1日元等于0.006289欧元（1 JPY = 0.006289 EUR），那么16.1日元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
16.1 欧元 * 0.006289 日元 / 1 欧元 = 0.1012529 日元
所以，根据汇率可以算出16.1日元可兑换0.101253欧元，即16.1日元等于0.101253欧元（16.1 JPY = 0.101253 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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