今日日元兑换人民币汇率为：1日元等于0.04691人民币（1 JPY = 0.04691 CNY），那么8968日元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8968 人民币 * 0.04691 日元 / 1 人民币 = 420.68888 日元
所以，根据汇率可以算出8968日元可兑换420.689人民币，即8968日元等于420.689人民币（8968 JPY = 420.689 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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