今日日元兑换人民币汇率为：1日元等于0.04878人民币（1 JPY = 0.04878 CNY），那么788.3日元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
788.3 人民币 * 0.04878 日元 / 1 人民币 = 38.453274 日元
所以，根据汇率可以算出788.3日元可兑换38.4533人民币，即788.3日元等于38.4533人民币（788.3 JPY = 38.4533 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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