今日日元兑换人民币汇率为：1日元等于0.04742人民币（1 JPY = 0.04742 CNY），那么562.1日元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
562.1 人民币 * 0.04742 日元 / 1 人民币 = 26.654782 日元
所以，根据汇率可以算出562.1日元可兑换26.6548人民币，即562.1日元等于26.6548人民币（562.1 JPY = 26.6548 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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