今日日元兑换人民币汇率为：1日元等于0.048705人民币（1 JPY = 0.048705 CNY），那么1163日元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1163 人民币 * 0.048705 日元 / 1 人民币 = 56.643915 日元
所以，根据汇率可以算出1163日元可兑换56.6439人民币，即1163日元等于56.6439人民币（1163 JPY = 56.6439 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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