今日港币兑换越南盾汇率为：1港币等于3316.78越南盾（1 HKD = 3316.78 VND），那么5688港币可以兑换成多少越南盾呢？我们可以用以下公式进行计算：
5688 越南盾 * 3316.78 港币 / 1 越南盾 = 18865864.77 港币
所以，根据汇率可以算出5688港币可兑换18865864.77越南盾，即5688港币等于18865864.77越南盾（5688 HKD = 18865864.77 VND）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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