今日港币兑换日元汇率为：1港币等于19.8101日元（1 HKD = 19.8101 JPY），那么8568港币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8568 日元 * 19.8101 港币 / 1 日元 = 169732.85 港币
所以，根据汇率可以算出8568港币可兑换169732.85日元，即8568港币等于169732.85日元（8568 HKD = 169732.85 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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