今日港币兑换日元汇率为：1港币等于19.8811日元（1 HKD = 19.8811 JPY），那么568港币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
568 日元 * 19.8811 港币 / 1 日元 = 11292.465 港币
所以，根据汇率可以算出568港币可兑换11292.46日元，即568港币等于11292.46日元（568 HKD = 11292.46 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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