今日港币兑换日元汇率为：1港币等于19.4617日元（1 HKD = 19.4617 JPY），那么5191港币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5191 日元 * 19.4617 港币 / 1 日元 = 101025.48 港币
所以，根据汇率可以算出5191港币可兑换101025.48日元，即5191港币等于101025.48日元（5191 HKD = 101025.48 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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