今日港币兑换日元汇率为：1港币等于19.8911日元（1 HKD = 19.8911 JPY），那么3121港币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
3121 日元 * 19.8911 港币 / 1 日元 = 62080.248 港币
所以，根据汇率可以算出3121港币可兑换62080.25日元，即3121港币等于62080.25日元（3121 HKD = 62080.25 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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