今日港币兑换日元汇率为：1港币等于19.1909日元（1 HKD = 19.1909 JPY），那么2119港币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2119 日元 * 19.1909 港币 / 1 日元 = 40665.475 港币
所以，根据汇率可以算出2119港币可兑换40665.47日元，即2119港币等于40665.47日元（2119 HKD = 40665.47 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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