今日港币兑换英镑汇率为：1港币等于0.09996英镑（1 HKD = 0.09996 GBP），那么8561港币可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
8561 英镑 * 0.09996 港币 / 1 英镑 = 855.75756 港币
所以，根据汇率可以算出8561港币可兑换855.758英镑，即8561港币等于855.758英镑（8561 HKD = 855.758 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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