今日港币兑换英镑汇率为：1港币等于0.0996英镑（1 HKD = 0.0996 GBP），那么789.1港币可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
789.1 英镑 * 0.0996 港币 / 1 英镑 = 78.59436 港币
所以，根据汇率可以算出789.1港币可兑换78.5944英镑，即789.1港币等于78.5944英镑（789.1 HKD = 78.5944 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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