今日港币兑换英镑汇率为：1港币等于0.10214英镑（1 HKD = 0.10214 GBP），那么1231港币可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
1231 英镑 * 0.10214 港币 / 1 英镑 = 125.73434 港币
所以，根据汇率可以算出1231港币可兑换125.734英镑，即1231港币等于125.734英镑（1231 HKD = 125.734 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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