今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.107342欧元（1 HKD = 0.107342 EUR），那么8688港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8688 欧元 * 0.107342 港币 / 1 欧元 = 932.5873 港币
所以，根据汇率可以算出8688港币可兑换932.587欧元，即8688港币等于932.587欧元（8688 HKD = 932.587 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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