今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.12102欧元（1 HKD = 0.12102 EUR），那么8001港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8001 欧元 * 0.12102 港币 / 1 欧元 = 968.28102 港币
所以，根据汇率可以算出8001港币可兑换968.281欧元，即8001港币等于968.281欧元（8001 HKD = 968.281 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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