今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.12381欧元（1 HKD = 0.12381 EUR），那么681.9港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
681.9 欧元 * 0.12381 港币 / 1 欧元 = 84.426039 港币
所以，根据汇率可以算出681.9港币可兑换84.426欧元，即681.9港币等于84.426欧元（681.9 HKD = 84.426 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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