今日港币兑换欧元汇率为：1港币等于0.11942欧元（1 HKD = 0.11942 EUR），那么5331港币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5331 欧元 * 0.11942 港币 / 1 欧元 = 636.62802 港币
所以，根据汇率可以算出5331港币可兑换636.628欧元，即5331港币等于636.628欧元（5331 HKD = 636.628 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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